Préparation d'écorces de levures alternative aux lies naturelles des vins blancs.

EXELCIA

L’élevage peut devenir une problématique lorsque les lies des vins ne sont pas qualitatives. Sans lie, il n’y a pas d’élevage possible.

EXELIES BLANC, préparation aux propriétés similaires à celles des lies naturelles, permet d'apporter aux vins les qualités attendues d’un élevage maitrisé en se substituant aux lies défaillantes (potentiel oxydoréducteur, netteté aromatique, sensation de fraicheur et de volume des vins).