Préparation d'écorces de levures riches en polysaccharides alternative aux lies naturelles des vins rouges.

EXELCIA

L’élevage peut devenir une problématique lorsque les lies des vins ne sont pas qualitatives. Sans lie, il n’y a pas d’élevage possible.

EXELIES ROUGE, préparation aux propriétés similairesà celles lies naturelles, permet ainsi d’apporter toutes les qualités attendues d’un élevage maitrisé en se susbtituant aux lies défaillantes (potentiel d’oxydoréduction, stabilité colloïdale des vins rouges, sucrosité et richesse organoleptique).